Lazaris Kumquat Liqueur is een citruslikeur van 200 ml, gemaakt van kumquat, de kleine oranje vrucht die sterk geassocieerd wordt met het eiland Corfu. Deze likeur wordt geproduceerd door de Lazaris-distilleerderij en heeft een alcoholpercentage van 20%.
Over Lazaris en de Corfu-kumquat
Lazaris is een Griekse producent gevestigd op Corfu, waar de kumquat onlosmakelijk verbonden is met de lokale identiteit. Zoals de distilleerderij zelf aangeeft, wordt de kumquatlikeur beschouwd als een handelsmerk van het eiland, en de Lazaris-versie staat bekend om zijn kwaliteit. De kumquat zelf is niet inheems op Corfu; hij werd vanuit China op het eiland geïntroduceerd en is sindsdien uitgegroeid tot een van de vruchten die het meest geassocieerd worden met de culinaire traditie van de regio.
Hoe de likeur wordt gemaakt
Kumquats worden geplukt in boomgaarden op Corfu, schoongemaakt en gewassen, en vervolgens samen met alcohol in roestvrijstalen tanks geplaatst, zodat de aromatische stoffen, natuurlijke kleur en smaakstoffen van het fruit zich in de loop van de tijd kunnen ontwikkelen. Daarna wordt een siroop toegevoegd om de samenstelling in balans te brengen, gevolgd door filtering en botteling. Dit wordt beschreven als een traditionele methode die binnen de distilleerderij al generaties lang wordt toegepast.
Portie
Kumquatlikeur van deze stijl wordt doorgaans gekoeld geserveerd en na de maaltijd gedronken, als digestief. Door zijn citrusachtige karakter is een klein, gekoeld glaasje een natuurlijke manier om een diner af te sluiten in plaats van te openen.
Productdetails
- Soort drank
- Likeur
- Hoofdingrediënt
- Kumquat
- Land van herkomst
- Griekenland
- Regio
- Corfu
- Alcoholpercentage
- 20%
- Nettohoeveelheid
- 200 ml
- Allergenen
- Bevat kumquat
Vragen
- Waar wordt kumquatlikeur van gemaakt?
Het wordt gemaakt van kumquat, een kleine citrusvrucht die geassocieerd wordt met Corfu, geëxtraheerd in alcohol en gecombineerd met siroop.
- Hoe moet het geserveerd worden?
Gekoeld, traditioneel als digestief na de maaltijd.
- Wat is het alcoholpercentage?
20% alcohol per volume.