Biolea Lemoni is een ambachtelijk biologisch kruidenmengsel dat wordt geproduceerd in Chania, Kreta, door Koroneiki-olijven te mengen met verse hele citroenen. Door gebruik te maken van traditionele steenmolens en koudpersing worden de aromatische essentiële oliën van de citroenschil behouden, wat resulteert in een hoogwaardige, kruidige olijfolie met citrussmaak.
De Biolea ambachtelijke methode
Al meer dan dertig jaar perfectioneert landgoed Astrikas de kunst van het steenmalen. In tegenstelling tot standaardinfusies wordt Biolea Lemoni gemaakt door hele biologische citroenen samen met olijven te persen. Deze traditionele hydraulische persing behoudt de delicate smaken en de hoge voedingswaarde van zowel het fruit als het Griekse culinaire erfgoed van de regio.
Smaakprofiel en culinaire toepassingen
Verwacht een krachtige, pittige smaak, met name dankzij de citroenschil, die de natuurlijke peperige tonen van de Koroneiki-variëteit versterkt. Dit is dé "ladolemono" (citroen-olie) dressing, ideaal voor gegrilde vis, gestoomde groenten en mediterrane salades. Deze gezonde keuze is vrij van kunstmatige smaakstoffen en is uitsluitend gemaakt met natuurlijke, biologische ingrediënten.
- Variatie: 100% Koroneiki-olijven
- Oorsprong: Astrikas, Chania, Kreta (Griekenland)
- Extractie: Steengemalen en koudgeperst
- Certificeringen: BIO Hellas, ISO 22000 van TUV Hellas
Veelgestelde vragen
Waarin verschilt Biolea Lemoni van gearomatiseerde olijfolie?
In tegenstelling tot oliën waarbij de smaakstoffen na de productie worden toegevoegd, wordt Biolea Lemoni gemalen met verse, hele biologische citroenen. Dit proces van gezamenlijk malen onttrekt natuurlijke essentiële oliën aan de schil, wat resulteert in een complexer en stabieler citrusaroma.
Is dit product biologisch gecertificeerd?
Ja, het is biologisch gecertificeerd door BIO Hellas en geproduceerd volgens de ISO 22000-normen, wat de hoogste voedselveiligheid en ecologische duurzaamheid voor Griekse voedingsproducten garandeert.
Neem voor meer informatie contact op met onze curatoren .
