Welkom in de wereld van authentieke Griekse smaak met LADOLEA Biologische Extra Vierge Olijfolie. Deze voortreffelijke Patrinia-olie is meer dan alleen een ingrediënt; het is een erfenis van passie en traditie van het noordelijke Peloponnesische schiereiland. Elke fles staat voor een toewijding aan ongeëvenaarde kwaliteit, duurzame landbouw en een ambachtelijk proces dat meerdere internationale prijzen heeft opgeleverd.
Herkomst & Authenticiteit: Het verhaal van LADOLEA
Onze reis begint bij toegewijde boeren in het kustplaatsje Melissi in Korinthe, Griekenland, die duurzame landbouw bedrijven met diep respect voor het land. De olijven zijn uitsluitend afkomstig van de inheemse Patrinia-variëteit, wat zorgt voor een echt authentiek en uniek smaakprofiel. Onze toewijding aan praktijkgerichte expertise is gecertificeerd volgens de strenge ISO 22000 (HACCP)-normen, wat een product van de hoogste integriteit garandeert, van boomgaard tot fles.
Eigenschappen en voordelen: Een ware gastronomische ervaring
Het geheim van de uitzonderlijke kwaliteit van LADOLEA schuilt in het nauwgezette productieproces.
- Vroege oogst en hoog gehalte aan polyfenolen: De olijven worden in november geoogst terwijl ze nog groen en onrijp zijn. Deze vroege oogst levert minder olie op, maar resulteert in een hogere concentratie gezondheidsbevorderende polyfenolen en antioxidanten, wat zorgt voor een scherpe, fruitige noot en aanzienlijke gezondheidsvoordelen.
- Puurheid door koudpersen: Binnen 24 uur na de oogst worden de olijven koudgeperst onder een temperatuur van minder dan 27 °C in een technologisch geavanceerde tweefasenpers. Deze methode behoudt de delicate aroma's, smaak en alle heilzame stoffen van de olie.
- Ongefilterd & Authentiek: Deze olijfolie is ongefilterd, waardoor een natuurlijk sedimentatieproces mogelijk is dat het rijke, authentieke karakter en de uitzonderlijke smaak behoudt. De olie heeft een lichtgouden kleur met een delicaat aroma en tonen van banaan en kruiden.
Hoe geniet je van LADOLEA Patrinia olijfolie
Deze delicate en zoete olijfolie is een veelzijdige metgezel in de keuken. Het lichte en aromatische karakter maakt het een perfecte olie om een breed scala aan gerechten mee af te werken.
- Besprenkel over verse salades, gegrilde vis en wit vlees.
- Versterkt de smaak van soepen en pastagerechten.
- Ideaal voor het maken van unieke vinaigrettes en marinades.
- Een heerlijke toevoeging aan gastronomische zoete gerechten.
Ontdek onze collectie andere verfijnde Griekse gastronomische producten, zoals onze LADOLEA Koroneiki EVOO of onze Griekse tijmhoning.
Voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van authentieke Griekse olijfolie, bezoek de officiële International Olive Oil Council website.Veelgestelde vragen
Wat maakt LADOLEA olijfolie zo bijzonder?
LADOLEA onderscheidt zich door de toewijding aan olijven van één variëteit, een vroege oogst die het polyfenolgehalte maximaliseert, en een zorgvuldig koudpersingsproces. De olie is een product van duurzame landbouwmethoden in het specifieke microklimaat van Corinthia, Griekenland. Het resultaat is een premium, meermaals bekroonde olie met een uniek, delicaat profiel dat niet te vinden is in gemengde olijfolie.
Is dit ongefilterde olijfolie? Wat is het verschil?
Ja, de LADOLEA Patrinia is een ongefilterde olijfolie. Ongefilterde olijfolie bevat kleine deeltjes olijffruit en vocht, wat een licht troebele kleur kan veroorzaken. Deze deeltjes kunnen bijdragen aan een rijker smaakprofiel en een hogere concentratie van gunstige stoffen. Hoewel gefilterde oliën langer houdbaar zijn en een helderdere uitstraling hebben, worden ongefilterde oliën door kenners gewaardeerd om hun robuustere en authentiekere karakter.
Waarom is olijfolie van de vroege oogst beter voor de gezondheid?
Olijfolie van de vroege oogst, of "agourelaio", wordt gemaakt van groene, onrijpe olijven. In dit stadium bevatten de olijven hogere gehaltes aan polyfenolen en antioxidanten, dit zijn natuurlijke stoffen die verband houden met ontstekingsremmende en andere gezondheidsbevorderende eigenschappen. Hoewel deze methode minder olie oplevert, levert het een scherpere smaak en een hogere concentratie van deze waardevolle voedingsstoffen op in vergelijking met oliën van rijpe olijven. Dit is een belangrijke reden waarom LADOLEA zich richt op een vroege oogstperiode in november.
