Ervaar het "vloeibare goud" van Lakonia met Elea's Poema Ode 1. Deze biologische extra vierge olijfolie met een hoog fenolgehalte is koudgeperst uit onrijpe Athinolia-olijven voor maximale voordelen voor de hartgezondheid.
Geniet van de medicinale uitmuntendheid van Elea’s Poema Ode 1 Biologische Extra Vierge Olijfolie, een premium monovariëtaal meesterwerk samengesteld door elenianna.com voor de veeleisende fijnproever.
Herkomst & Ambachtelijke Expertise
Afkomstig uit de zonovergoten olijfgaarden van Vatika, Lakonia, vertegenwoordigt Ode 1 het summum van de Griekse olijfenteelt. Deze olijven, 100% afkomstig van de zeldzame Athinolia-variëteit, worden in de vroege herfst geplukt terwijl ze nog onrijp zijn om de hoogste concentratie essentiële voedingsstoffen te behouden. Onze producenten gebruiken koudpersmethoden en houden de olie ongefilterd, waardoor de authentieke "vloeibare goud"-staat, die al eeuwenlang wordt geprezen, behouden blijft.
Gezondheidsvoordelen van hoge fenolische verbindingen: Het vloeibare goud
Naast zijn culinaire kwaliteiten is deze extra vierge olijfolie een ware krachtpatser op het gebied van antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Rijk aan oleocanthal en oleaceïne, is Ode 1 speciaal ontwikkeld voor een hoge voedingswaarde en medicinale werking. Wetenschappelijke studies suggereren dat deze polyfenolen essentieel zijn voor de bescherming van het hart en het verminderen van oxidatieve stress.
- Zuurgehalte: Uitzonderlijk laag (0,2 – 0,4).
- Variëteit: 100% Athinolia (Monovarietal).
- Verwerking: Koudgeperst & Ongefilterd voor behoud van de rauwe kwaliteit.
Smaakprofiel & Culinaire combinaties
Elea's Poema Ode 1 heeft een milde fruitige aanzet, gevolgd door een verfijnde kruidige afdronk, een kenmerk van hoogwaardige oliën van vroege oogst.
Het is de perfecte begeleider voor:
- Het afmaken van verse mediterrane salades.
- Het besprenkelen van gegrilde vis of gestoomde groenten.
- Een dagelijkse dosis welzijn voor een gezond hart.
Veelgestelde vragen
Wat maakt olijfolie met een hoog fenolgehalte anders dan gewone extra vierge olijfolie?
Olijfolie met een hoog fenolgehalte, zoals Poema Ode 1 van Elea, bevat aanzienlijk hogere concentraties organische verbindingen zoals oleocanthal. Hoewel standaard extra vierge olijfolie gezond is, worden "medicinale" oliën met een hoog fenolgehalte vroeg geoogst van specifieke variëteiten (zoals Athinolia) om de antioxiderende en ontstekingsremmende voordelen te maximaliseren. Deze oliën hebben vaak een karakteristieke peperige nasmaak achter in de keel, wat wijst op de aanwezigheid van actieve polyfenolen.
Waarom is "ongefilterde" olijfolie beter?
Ongefilterde olijfolie bevat kleine deeltjes olijffruit, die extra antioxidanten en smaakstoffen bevatten. Dit resulteert in een troebelere uitstraling en een robuuster, "rauw" voedingsprofiel in vergelijking met sterk bewerkte, gefilterde oliën.
