Traditionele platte lintnoedels uit Kreta, verrijkt met 10% wilde mariadistel. Rijk aan vezels, van nature veganistisch en snel klaar. Een kenmerkende smaak van het Kretenzische platteland.
Hylopites zijn de rustieke, platte lintnoedels van het Griekse platteland, die al generaties lang met de hand worden gesneden en in de frisse eilandlucht worden gedroogd. Deze variant uit de Signature Collection eert die traditie en verrijkt het deeg met 10% wilde mariadistel – een kruid dat al eeuwenlang in het Kretenzische dieet wordt gebruikt en een subtiele, aardse smaak aan elke hap geeft.
Deze noedels, gemaakt met slechts drie ingrediënten – durumtarwegriesmeel, mariadistel en water – hebben een subtiele kruidige smaak, een warme, gespikkelde tint en een indrukwekkend vezelgehalte van 8,8 gram per 100 gram. Hun platte, lintvormige structuur is perfect voor de klassieke Griekse bereiding met olijfolie en geraspte kaas, in bouillon met kip of simpelweg gemengd met citroen en verse kruiden.
Wat maakt dit zo bijzonder?
- Traditionele Kretenzische hylopites verrijkt met 10% echte mariadistel, een wilde plant van het eiland.
- Rijk aan vezels: 8,8 g per 100 g — een van de hoogste in de collectie.
- Gemaakt met slechts drie ingrediënten: durumtarwegriesmeel (90%), mariadistel (10%) en water.
- Van nature veganistisch, zonder kunstmatige kleur- of toevoegingsmiddelen; de gespikkelde tint is afkomstig van het kruid zelf.
- Snel te bereiden platte linten, klaar in slechts 3-5 minuten.
- Ideaal voor gerechten met boter of olijfolie, bouillon of eenvoudige dressings met citroen en kruiden.
- Geproduceerd in Heraklion, Kreta, in een ISO 22000:2018 gecertificeerde fabriek en voorzien van het kwaliteitskeurmerk 'Kreta – Land van Waarden'.
Oorsprong en productie
Deze hylopites worden geproduceerd door Maggiri in Kampos Agios Syllas, Heraklion, Kreta. De fabriek werkt volgens de ISO 22000:2018-normen voor voedselveiligheid en elke batch wordt met zorg gemaakt om het pasta-erfgoed van het eiland te eren. De mariadistel die in het recept wordt gebruikt, is een wilde plant die inheems is op Kreta en al eeuwenlang door de lokale bevolking wordt verzameld en gegeten als onderdeel van het befaamde traditionele dieet van het eiland.
De platte lintvorm en rustieke textuur zijn ontworpen om sauzen en dressings perfect vast te houden. Het natuurlijke gespikkelde uiterlijk is volledig afkomstig van de mariadistel – geen kleurstoffen, geen toevoegingen, alleen echt voedsel.
Ingrediënten: Griesmeel van durumtarwe (90%), mariadistel (10%), water. Bevat gluten. Geproduceerd op dezelfde productielijn als producten die melk en eieren bevatten.
Voedingswaarde per 100 g: Energie 1511 kJ / 357 kcal | Vet 2,0 g (verzadigd 0,5 g) | Koolhydraten 67 g (suikers 6,1 g) | Vezels 8,8 g | Eiwit 13 g | Zout 0,04 g
Nettogewicht: 200 g
Bereidingstijd: 3-5 minuten
Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats.
Over Maggiri
Maggiri is een ambachtelijke producent uit Kreta die zich inzet voor het behoud van het culinaire erfgoed van het eiland door middel van zorgvuldig vervaardigde basisproducten voor in de voorraadkast. Elk product wordt in Heraklion gemaakt met behulp van traditionele technieken, lokale ingrediënten en gecertificeerde voedselveiligheidsnormen.
Veelgestelde vragen
- Wat is mariadistel en hoe smaakt het?
- Mariadistel is een wilde plant die al eeuwenlang op Kreta wordt verzameld en een traditioneel onderdeel vormt van het dieet van het eiland. In deze noedels voegt het een subtiele, aardse, licht kruidige noot en een warme, gespikkelde kleur toe. De smaak is delicaat, niet overheersend.
- Hoe moet ik deze hylopieten bereiden?
- Breng gezouten water aan de kook, voeg de noedels toe en kook ze 3-5 minuten tot ze gaar zijn. Giet af en serveer ze eenvoudig met olijfolie, boter en geraspte kaas, of gebruik ze in bouillon met kip en soepen.
- Zijn deze noedels geschikt voor veganisten?
- Ja, ze zijn 100% veganistisch. Ze worden echter geproduceerd op apparatuur die ook gebruikt wordt voor producten die melk en eieren bevatten, waardoor kruisbesmetting mogelijk is.
- Wat houdt het keurmerk 'Kreta – Land van Waarden' in?
- Dit is een kwaliteitskeurmerk van het Agri-Food Partnership van de regio Kreta, dat wordt toegekend aan producten die voldoen aan strenge normen voor herkomst, productie en kwaliteit, gekoppeld aan het Kretenzische erfgoed.
Breng de wilde kruiden en rustieke traditie van Kreta naar uw tafel met deze bijzondere platte lintnoedels.
