Traditionele Kretenzische striftaria met wilde venkel en olijfolie. Handgevormde, gedraaide pasta uit Heraklion, klaar in 3-5 minuten. Veganistisch, zonder toevoegingen.
Striftaria – de geliefde gedraaide pasta van Kreta – vangt de essentie van het eilandlandschap met echte venkelzaadjes, wilde venkelblaadjes en een vleugje olijfolie die rechtstreeks in het deeg is verwerkt. Deze handgevormde pasta heeft een subtiele anijsachtige geur die doet denken aan lenteheuvels bezaaid met wilde kruiden, waardoor de Kretenzische terroir met elke hap op tafel komt.
Maggiri's Signature Collection eert een pastatraditie die van generatie op generatie is doorgegeven in Heraklion, waar elke batch met de hand wordt gevormd en langzaam wordt gedroogd om de rustieke textuur en het delicate aroma te behouden. Gemaakt met slechts vijf ingrediënten en zonder kunstmatige smaakstoffen, heeft striftaria weinig meer nodig dan goede extra vierge olijfolie , citroenschil en verse kruiden om te schitteren.
Waarom deze pasta zo bijzonder is
- Traditionele Kretenzische striftaria (draaibare) vorm met geribbelde, gedraaide structuur die sauzen prachtig vasthoudt.
- Verrijkt met 0,5% venkelzaad, 0,5% wilde venkel en 0,5% olijfolie voor een authentiek Kretenzisch aroma.
- 100% veganistisch, zonder kunstmatige smaak-, kleur- of conserveringsmiddelen.
- Snelle bereidingstijd van slechts 3-5 minuten, ideaal voor doordeweekse avonden.
- Geproduceerd in Heraklion, Kreta, in een ISO 22000:2018 gecertificeerde fabriek.
- Draagt het kwaliteitskeurmerk 'Kreta – Land van Waarden' van het Agri-Food Partnership van de regio Kreta.
- Nettogewicht 250 g (2½ porties), perfect voor twee personen of om maaltijden mee voor te bereiden.
Ingrediënten en vakmanschap
Deze pasta is gemaakt van durumtarwegriesmeel (98,5%), venkelzaad (0,5%), wilde venkel (0,5%), olijfolie (0,5%) en water. De venkel is afkomstig uit het aromatische landschap van Kreta, waar wilde venkel elk voorjaar vrij groeit langs wegen en hellingen. Het deeg wordt met de hand in de karakteristieke spiraalvorm gebracht en vervolgens langzaam gedroogd om zowel de textuur als de delicate kruidige aroma's te behouden die de Kretenzische pastatraditie kenmerken.
Voedingswaarde per 100 g: Energie 1554 kJ / 367 kcal | Vet 3,0 g (verzadigd 0,6 g) | Koolhydraten 70 g (suikers 4,7 g) | Vezels 5,7 g | Eiwit 12 g | Zout 0,02 g. Bevat gluten. Geproduceerd op dezelfde productielijn als producten die melk en eieren bevatten.
Oorsprong: Kampos Agios Syllas, Heraklion, Kreta, Griekenland.
Bewaring: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Over Maggiri
Maggiri produceert ambachtelijke pasta in Heraklion, Kreta, met behulp van recepten en technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Elke partij pasta wordt met de hand gevormd en langzaam gedroogd, waarmee het culinaire erfgoed van het eiland wordt geëerd en tegelijkertijd wordt voldaan aan moderne voedselveiligheidsnormen in een ISO 22000:2018 gecertificeerde fabriek.
Veelgestelde vragen
- Wat betekent striftaria?
- Striftaria verwijst naar een traditionele Kretenzische pastavorm die met de hand wordt gedraaid of gekanteld, waardoor ribbels ontstaan waaraan de saus prachtig hecht. De naam komt van het Griekse woord voor 'draaien'.
- Hoe moet ik deze pasta koken?
- Breng gezouten water aan de kook, voeg de striftaria toe en kook 3-5 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en meng direct met olijfolie , citroenschil en verse kruiden, of serveer met zeevruchten en lichte groentesauzen.
- Is de venkelsmaak sterk?
- De venkel geeft een subtiele, aromatische kwaliteit in plaats van een overheersende anijssmaak. Het vult de smaak aan in plaats van te overheersen, waardoor de pasta veelzijdig genoeg is voor een breed scala aan mediterrane gerechten.
- Kan deze pasta gecombineerd worden met sauzen op basis van tomaten?
- Ja, hoewel het delicate aroma van venkel het best tot zijn recht komt in lichtere gerechten zoals aglio e olio, zeevruchten, gebakken groenten of een simpele dressing van citroen en kruiden, typisch voor de Kretenzische keuken.
Haal de geur van de Kretenzische lenteheuvels in huis met deze handgevormde pasta met venkel, die alleen goede olijfolie en verse kruiden nodig heeft.
