Ervaar de helende kracht van Vion Castello Extra Virgin Olijfolie met een hoog fenolgehalte. Deze biologische Griekse olijfolie wordt koudgeperst van 200 jaar oude bomen in Lakonië voor maximale gezondheidsvoordelen.
Geniet van het vloeibare goud van de Peloponnesus met Vion Castello High Phenolic EVOO, een premium biologische Griekse olijfolie, samengesteld door elenianna voor de veeleisende gezondheidsliefhebber.
Herkomst & Eeuwenoude expertise
Onze olijfolie is afkomstig van de zonovergoten hellingen van Kaap Maleas in Lakonia en is het product van een 100-jarige familietraditie. Deze bomen, waarvan sommige meer dan 200 jaar oud zijn, profiteren van een uniek microklimaat aan de kust dat de voedingswaarde verhoogt. Elke fles vertegenwoordigt een reis van de molen van onze grootvader uit de jaren 30 naar uw moderne tafel[cite: 80, 81].
Ambachtelijke kenmerken & Gezondheidsvoordelen
- Hoog fenolgehalte: Rijk aan polyfenolen, ondersteunt de cardiovasculaire gezondheid en vermindert ontstekingen.
- Biologisch & Koudgeperst: Geëxtraheerd bij lage temperaturen om delicate antioxidanten en oleocanthal te behouden.
- Traditionele oogst: Met de hand geoogst met behulp van harken om ervoor te zorgen dat het fruit onbeschadigd blijft en een lage zuurgraad behoudt.
Gebruik & Gastronomische combinaties
Als olie met een hoog fenolgehalte kan Vion Castello het beste rauw worden geconsumeerd. Besprenkel over gestoomde wilde groenten, als finishing touch bij gegrilde zeebaars, of neem dagelijks een eetlepel puur als voedingssupplement. De robuuste, peperige afdronk is een kenmerk van het hoge gehalte aan antioxidanten.Veelgestelde vragen
Waarom wordt olijfolie met een hoog fenolgehalte als een "gezonde" olie beschouwd?
Olijfolie met een hoog fenolgehalte, zoals Vion Castello, bevat verhoogde concentraties organische verbindingen zoals oleocanthal. Volgens EU-verordening 432/2012 dragen olijfolies met een polyfenolgehalte van meer dan 250 mg/kg bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress. Onze 200 jaar oude bomen en koudperstechnieken maximaliseren deze geneeskrachtige eigenschappen[cite: 44, 83].
Wat maakt Lakonia EVOO anders dan andere regio's?
Het microklimaat van het Vatika-gebied nabij Kaap Maleas zorgt voor een specifiek zoutgehalte en mineraalprofiel in de bodem. Dit, in combinatie met traditionele oogstmethoden, resulteert in een smaakprofiel dat evenwichtig maar intens aromatisch is, waardoor het een vast onderdeel is van de luxe Griekse gastronomie.
